Главная » Экономика » Свой бизнес: как открыть свою кофейню?

Свой бизнес: как открыть свою кофейню?

18.06.2019

11048249b19d Кафе на основе кофе – это наиболее интересный формат заведения ресторанного типа. В концептуальном плане такой бизнес можно организовать различными способами, предлагая не только отличный напиток, но и большой ассортимент разнообразных десертов, выпечки и сладостей. В России сейчас идеи заведений, связанные с кофейными продуктами, работают на базе нескольких вариантов:

Кофейни по типу «Старбакс» (американскому);
Французские кофейницы;
Классические кафе с ориентиром на кондитерскую продукцию;
Кофешопы – магазины по продаже ингредиентов для приготовления кофе, бытовых кофемашин и приборов для получения напитка в домашних условиях;
Мобильные кофейни, имеющие вид фургончиков с горячими напитками;
Точки продаж кофе с собой;
Вендинговый бизнес.

Оборудование для кофейни

При оснащении кофейни важно подобрать соответствующее оборудование. Кофемашина в аренду – это отличное решение для бизнеса, который только начинает работать. Оборудование бывает полуавтоматическим или полностью автоматическим. Для небольшого заведения рекомендуется автомат, чтобы не пришось искать опытного бариста, умеющего готовить множество видов напитков. Так вы будете радовать своих клиентов разнообразными видами кофе. Полуавтоматические аппараты подходят для заведений, в которых работают опытные сотрудники.

Бесплатная аренда кофемашины предлагается некоторыми поставщиками кофе при условии регулярных закупок кофе на определенную сумму. Здесь важно, чтобы обслуживающая компания предоставляла не только кофе и аппараты, но и качественное обслуживание и техническую поддержку, чтобы работа заведения не прерывалась ни при каких обстоятельствах.

Если помимо кофе предполагается продавать еще и закуски, то для мини-кофейни будут полезны еще несколько приборов:

Морозильный и холодильный шкафы. Их объемы и количество зависят от того, насколько проходимым является заведение.
Рабочая поверхность. Для этого подходит нейтральный стол, покрытый нержавейкой, либо встроенный в барную стойку холодильный стол, решающий несколько задач одновременно: эстетика, хранение и поверхность для работы.
Кофемолка.
Микроволновка.
Зона мойки. Это может быть моечная ванна с душем или автоматизированная посудомоечная машина.

Прибыльность кофейни колеблется в пределах 40-60%. Зависит все от множества факторов: качества используемого сырья, маркетинговой поддержки, места расположения, уровня сервиса, ценовой политики. Срок окупаемости кофейни составляет от года и более в зависимости от влияния перечисленных факторов.

	ПОСЛЕДНЕЕ В РУБРИКЕ Из-за коронавируса уровень потребления электроэнергии существенно снизился Сбербанк ведет строительство без нарушений К 2050 году человечество может перейти на возобновляемые источники энергии Ученый из Японии разработал уникальную резину, которая способна накапливать солнечную энергию! Эксперименты с продажами электричества в Корее		Главная » Экономика » Свой бизнес: как открыть свою кофейню? Свой бизнес: как открыть свою кофейню? 18.06.2019 Кафе на основе кофе – это наиболее интересный формат заведения ресторанного типа. В концептуальном плане такой бизнес можно организовать различными способами, предлагая не только отличный напиток, но и большой ассортимент разнообразных десертов, выпечки и сладостей. В России сейчас идеи заведений, связанные с кофейными продуктами, работают на базе нескольких вариантов: Кофейни по типу «Старбакс» (американскому); Французские кофейницы; Классические кафе с ориентиром на кондитерскую продукцию; Кофешопы – магазины по продаже ингредиентов для приготовления кофе, бытовых кофемашин и приборов для получения напитка в домашних условиях; Мобильные кофейни, имеющие вид фургончиков с горячими напитками; Точки продаж кофе с собой; Вендинговый бизнес. Оборудование для кофейни При оснащении кофейни важно подобрать соответствующее оборудование. Кофемашина в аренду – это отличное решение для бизнеса, который только начинает работать. Оборудование бывает полуавтоматическим или полностью автоматическим. Для небольшого заведения рекомендуется автомат, чтобы не пришось искать опытного бариста, умеющего готовить множество видов напитков. Так вы будете радовать своих клиентов разнообразными видами кофе. Полуавтоматические аппараты подходят для заведений, в которых работают опытные сотрудники. Бесплатная аренда кофемашины предлагается некоторыми поставщиками кофе при условии регулярных закупок кофе на определенную сумму. Здесь важно, чтобы обслуживающая компания предоставляла не только кофе и аппараты, но и качественное обслуживание и техническую поддержку, чтобы работа заведения не прерывалась ни при каких обстоятельствах. Если помимо кофе предполагается продавать еще и закуски, то для мини-кофейни будут полезны еще несколько приборов: Морозильный и холодильный шкафы. Их объемы и количество зависят от того, насколько проходимым является заведение. Рабочая поверхность. Для этого подходит нейтральный стол, покрытый нержавейкой, либо встроенный в барную стойку холодильный стол, решающий несколько задач одновременно: эстетика, хранение и поверхность для работы. Кофемолка. Микроволновка. Зона мойки. Это может быть моечная ванна с душем или автоматизированная посудомоечная машина. Прибыльность кофейни колеблется в пределах 40-60%. Зависит все от множества факторов: качества используемого сырья, маркетинговой поддержки, места расположения, уровня сервиса, ценовой политики. Срок окупаемости кофейни составляет от года и более в зависимости от влияния перечисленных факторов. Похожие материалы: Бизнесмен из Екатеринбурга Тимощук Алексей Борисович дает советы для начинающих предпринимателей. Бизнес без вложений О собственном бизнесе задумывался, наверное, каждый человек. Кого-то останавливает страх потерпеть неудачу, кого-то отсутствие стартового капитала, а кто-то вообще не знает с ... Малый бизнес в современной России Все знают о том, что самый выгодный бизнес в стране – это торговля. Действительно, с середины девяностых годов каждый третий житель России занимается исключительно торговлей, ... Как устроиться на работу без стажа После окончания учебного заведения многие молодые люди сталкиваются с проблемой трудоустройства. Объявления о вакансиях в основном своем большинстве предъявляют к кандидату ... В I квартале в Москве было сдано в эксплуатацию 339 вновь отстроенных магазинов и 52 кафе Недавно были обнародованы результаты, достигнутые в сфере возведения торговых объектов на территории Москвы. В частности стало известно, что в I квартале текущего года в столице ... Фискальные регистраторы: современные предприниматели выбирают лучшее Современный рынок предлагает предпринимателям, занятым в сфере торговли и оказания услуг, широкий ассортимент самой разнообразной контрольно-кассовой техники. Среди богатого ...